När du springer behöver kroppen rätt bränsle för att orka hela vägen och återhämta sig på bästa sätt. En av de enklaste och mest uppskattade rätterna för löpare är en riktigt god pasta bolognese – full med energi, protein och smak.
Det här receptet är perfekt inför ett långpass eller som en vardagsfavorit när du vill fylla på med bra mat.
Näring för löpare
- Kolhydraterna i pastan ger dig energi till musklerna.
- Proteinet från nötfärs och parmesan hjälper dig återhämta och bygga upp musklerna.
- Grönsakerna bidrar med vitaminer, fibrer och extra smak.
- Ett glas rött vin i såsen ger djup i smaken – men kan självklart uteslutas om du vill.
Recept: Klassisk bolognese (4 portioner)
Energi per portion: ca 650 kcal
Makronutrienter: 60 g kolhydrater, 40 g protein, 24 g fett
Ingredienser
- 280 g pasta (fullkorn, torrvikt)
- 500 g nötfärs
- 1 msk tomatpuré
- 400 g krossade tomater
- 4 morötter
- 200 g selleri
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1,2 dl rött vin
- 1,2 dl riven parmesan (30 %)
- 1 msk rapsolja
- Salt, svartpeppar och oregano
Så här gör du
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
- Riv morötter och lök, hacka sellerin.
- Bryn nötfärsen i olja tills den är genomstekt.
- Tillsätt lök, morot, selleri och vitlök. Fräs några minuter.
- Rör ner tomatpuré och låt fräsa kort. Tillsätt vin och reducera.
- Addera krossade tomater, krydda med salt, peppar och oregano. Låt puttra ca 45 minuter.
- Servera med pasta och toppa med riven parmesan.
Tips!
👉 Ät bolognesen dagen före ett långpass för att fylla på glykogendepåerna.
👉 Gör en dubbel sats och frys in – perfekt att ha redo efter ett hårt träningspass.
Vill du få ut ännu mer av din löpning i höst?
Just nu erbjuder vi 20 % rabatt på kostrådgivning fram till 30/9. Vi hjälper dig att skapa smarta matvanor som ger dig både energi i spåret och bättre återhämtning.
